Acetaia Montale Rangone, condimenti alimentari all'Aceto Balsamico, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, creme al balsamico, Aceto Balsamico di Modena I.G.P, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
Acetaia Montale Rangone S.r.l.
via Campania 28/B - fraz. Montale
41051 - Castelnuovo Rangone (Mo)
REA MO-406014
Cap Sociale I.V € 50.000
C/F - P.I. 03649420365
Tel. 059 53.04.65 - Fax. 059 532349
e-mail: info@acetaiamontale.it

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Le ricette di Acetaia Montale

SFORMATINO DI ZUCCA ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA

In un mixer inserire 400gr di zucca cotta al forno precedentemente, 4 uova intere, 2 hg di panna liquida, 1 hg di Parmigiano-Reggiano grattugiato precedentemente, 4 amaretti, sale e pepe, due cucchiai di Aceto Balsamico di Modena.Quindi frullare il tutto per un paio di minuti poi cuocere la crema ottenuta in forno per circa 40 minuti inserendola dentro a degli stampini precedentemente inburrati.
Servite scodellando lo sformatino su di un'insalata di stagione condita con il olio extravergine e Aceto Balsamico di Modena.
(ricetta per quattro persone)
......e buon appetito....



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