Acetaia Montale Rangone, condimenti alimentari all'Aceto Balsamico, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, creme al balsamico, Aceto Balsamico di Modena I.G.P, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
Acetaia Montale Rangone S.r.l.
via Campania 28/B - fraz. Montale
41051 - Castelnuovo Rangone (Mo)
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I prodotti di Acetaia Montale

Aceto balsamico tradizionale di Modena



Aceto balsamico tradizionale di Modena

L' aceto balsamico tradizionale di Modena matura nella quiete delle acetaie. Attraverso la particolare tecnica dei travasi ed i molti anni di affinamento ed invecchiamento.Il Balsamico si ottiene dal mosto d' uva cotto che matura per la lenta acetificazione derivata dalla naturale fermentazione e dalla progressiva concentrazione in botticelle di legni diversi, senza alcuna aggiunta di sostanze aromatiche.
Di colore bruno scuro, carico e lucente, manifesta la propria densita' in una corretta, scorrevole sciropposita'. Ha un profumo caratteristico complesso e penetrante, di evidente, ma gradevole ed armonica acidita'. Di tradizionale ed inimitabile, sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido con sfumature vellutate in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri.



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