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| L’ Azienda posta ai piedi delle colline modenesi, nasce dalla tradizione familiare che, dal 1970, coltiva la passione per l’ aceto balsamico tradizionale. |
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| ACETO BALSAMICO DI MODENA |
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| Si ottiene dal mosto delle tipiche uve delle colline modenesi aggiungendo un forte aceto di vino e affinato in barili di rovere, castagno, gelso, ginepro; di colore scuro, profumato e di un sapore squisito, dolce e acido assieme.
Ottimo per insalate, pinzimoni, verdure in genere, carni bollite, alla griglia o in marinata, uova, carpacci di carne o di pesce. |
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| CREMA DI BALSAMICO |
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| Risulta essere un prodotto pronto da usare, che soddisfa l’ esigenza di abbellire i piatti ed esaltarne il sapore, in quanto conserva l’ equilibrio del gusto dolce-acido, tipico del migliore Aceto Balsamico.
Si consiglia di utilizzarla sulle carni rosse e bianche, ma si suggerisce di provarla anche sul pesce; la magia dell’ esalazione di gusto diventa unica su dessert e gelati. |
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| CONDIMENTO BALSAMICO |
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| Ottenuto da mosto d’ uva Trebbiano, trasformato ed affinato in batterie di legni e capacità diverse, secondo antiche consuetudini familiari. Gli anni di maturazione gli hanno permesso di concentrarsi e di concentrare in sé gli aromi ed i profumi delle botticelle in cui ha fatto il passaggio, secondo la tradizionale tecnica del ‘rincalzo’.
Il Condimento Balsamico è offerto in quattro selezioni. |
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| Acetaia Montale Rangone S.r.l. - via Campania 28/B - fraz. Montale - Castelnuovo Rangone (Mo) - P.I. 02978250369 - Tel. 059 - 53.04.65 |
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